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諾瑪:米其林風暴

NOMA: My Perfect Storm

上映日期:2016-05-13 片  長:01時39分 發行公司:海鵬 IMDb分數:6.1 導演:
皮耶狄尚(Pierre Deschamps)
演員:
雷奈瑞哲彼(Rene Redzepi)
官方連結: http://swfilms.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/swfilms
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劇情介紹
從沒想過自己會成為一名廚師…

雷奈瑞哲彼並非生長於一個廚藝世家,他的爸爸是馬其頓的穆斯林、媽媽則是丹麥的天主教徒,從沒想過自己會成為一名廚師。他曾因雙重國籍遭遇挫折,餐廳開業時甚至遭人譏笑,但現在他卻是全世界最具影響力的主廚。

短短幾年內,雷奈瑞哲彼為世界掀起了一股美食革命,除為既有的北歐菜系注入新語系,並重塑了一個當代美食主廚的形象。他的故事就像個現代童話,但在光鮮亮麗的表象下,壓力和責任卻與日俱增,使他面臨一場生存危機。

2013年,諾瑪餐廳發生中毒事件,米其林拒絕發予第三顆星,令它失去了世界最佳餐廳的光環,也成了雷奈瑞哲彼主廚生涯最低谷的一年。《諾瑪:米其林風暴》跟著雷奈瑞哲彼,看著他如何奮鬥,如何讓自己與諾瑪徹底脫胎換骨,隔年再度登上高峰,四度榮登「世界TOP 50最佳餐廳之首」寶座…。

【關於電影】

世界第一餐廳《諾瑪:米其林風暴》28道米其林料理入鏡
美味餐廳很多,但四度排名世界第一、位居哥本哈根的諾瑪餐廳(NOMA),卻無疑是最頂尖、最具戲劇性故事的一家餐廳。在2013年中毒事件爆發之前,諾瑪曾三度榮膺世界TOP 50最佳餐廳第一名殊榮,並於事件落幕隔年,重新奪回冠軍寶座。電影《諾瑪:米其林風暴》(NOMA: My Perfect Storm)就描述這家從螞蟻到活蝦都能搬上餐桌的餐廳,它所遭遇風暴的箇中曲折,以及主廚雷奈瑞哲彼(Rene Redzepi)的人生故事。片中總計呈現了諾瑪餐廳最招牌的28道米其林料理,被媒體形容為「米其林等級的精采電影」,連續入選柏林影展美食大觀、日本美食影展,以及西班牙聖賽巴提昂國際影展,並勇奪最佳美食影片大獎。

雷奈瑞哲彼25歲時便創立了諾瑪餐廳,他憑著天賦異稟的品味、獨特的天才與野性,為既有的北歐菜系注入新語系,重新定義了斯堪地那維亞的美食,並在掀起一股美食革命風潮之後,重塑當代主廚的全新形象。諾瑪餐廳僅以七年的時間,便受封米其林雙星餐廳,榮登全球最佳餐廳之首,並因創下短短2分鐘、售光未來三個月訂位而名噪一時。雷奈瑞哲彼更於2012年獲選【TIME時代雜誌】全球百大影響人物。這個童年曾遭同儕霸凌的醜小鴨,在這無人能及的領域中找到了自己的歸屬,並變身為一隻華麗的天鵝。

《諾瑪:米其林風暴》導演皮耶狄尚(Pierre Deschamps)在看到雷奈瑞哲彼所撰寫的兩本書後,決定將之搬上大銀幕。有趣的是,該片拍攝期間,這位丹麥名廚竟要求他必須長期待在現場,並親口品嘗餐廳所有菜餚,好讓電影能真實體現客人用餐的滿足感受,也意外讓皮耶狄尚大飽口福。他跟拍這位北歐美食先驅整整兩年,將這個神秘又偶爾狂躁的人物傳奇入鏡,並呈現他生活的多重面貌,讓觀眾一窺他不為人知的吹毛求疵、激情奔放,甚至因為犯錯而深感內疚的純真一面,更完整記錄他的快樂與悲傷。最驚人的是,就連轟動全世界、一度幾乎讓諾瑪餐廳關門大吉的中毒風暴始末,也都收錄其中。

在光鮮亮麗的表象下,舊有的傷痛卻隱隱發酵。2013年可視為雷奈瑞哲彼事業遭遇低谷的一年。在電影《諾瑪:米其林風暴》裡,我們跟隨著雷奈瑞哲彼,看著他重新奮鬥、再次爬上頂端,讓自己與諾瑪餐廳脫胎換骨,並在2014年第四度奪回世界TOP 50最佳餐廳之首的榮耀。這部由皮耶狄尚編導的電影,探索了雷奈瑞哲彼一路走來、逐步成為全球最重要廚師所經過的道路,被譽為是進入諾瑪餐廳美味世界的一趟奇幻旅程。
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